« 2007年9月 | メイン | 2007年11月 »
「のどぐろ漁２４時」と題してお送りしました（＾＾）
岩船は全国的に見ても高級魚「のどぐろ」がたくさんあがる漁港。今回は知られざるのどぐろ漁の漁師さんに密着しました。いやぁ～驚きの連続でした。漁師さんはたった一人で船に乗り、夜１０時から次の日の日中まで、およそ１２時間もの間、海の上にいるのです。「海のピンクダイヤ」と漁師さんはのどぐろを例えました。まさに宝石の輝き！４０センチはあろうかという「ピンクダイヤ」は味も抜群でした。また、日本の中にも口にする人はごくわずかだと言われる「のどぐろの卵」もいただくことができました。その味とは・・・？！！
今回の続きは１１月２９日放送のＢＳＮ５５周年特別番組「越佐・日本海ものがたり（仮題）」でお送りします。はっきり言ってスゴイ映像満載の特番です！是非ご覧ください！！！
「蕎麦処 田麦そば」さん
新蕎麦のシーズン到来！十日町では今月「そば祭」が行われています。各店それぞれの工夫を凝らしたイベントを楽しむことができます。私が今回おじゃました田麦蕎麦さんでは、特大サイコロをふって出た数で割引してもらえるのです！田麦蕎麦さんの魅力はなんと言っても！蕎麦畑をもっていらっしゃる！ご主人自らが愛情と努力を注いで育てた蕎麦を期間限定でいただくことができる！！のです。今は、手打ちで出しているお蕎麦屋さん、十日町でさえ少なくなっているそうです。こちらのご主人は丁寧にゼロから手打ち。ふのりを繋ぎにした十日町のへぎ蕎麦は「とにかく歯ごたえが強い！喉越しがつるっと！」というイメージだったのですが、手打ち名人の打つ蕎麦は、ただそれだけではない、奥深い噛み味と口当たりがあり・・・絶品の二文字。ご主人の畑でとれた蕎麦をいただけるのはほんの数ヶ月です。どうぞ新そばを食べに行ってみてください☆「早い者勝ち」とはこのことです。
十日町市辰甲４０６番地
℡ ０２５７－５２－５６５６
「十日町 きもの館」さん
十日町は着物の町でもあります。全国に誇るレベルの高い着物は、見る人を圧倒します。今回は、地色を染める技術や模様を描きこんでいくという工程を見せていただきました。広々とした部屋で数名の女性が真剣なまなざしで図柄に着色されていました。本当に緻密で繊細な作業。私も少し体験させていただきましたが、集中力が１０分と持たずへろへろでした。（笑）こちらの「きもの館」さんでは着物の作り方見学や体験、またかわいい小物のショップもありのんびり楽しむことができます。是非！日本の心、十日町の心意気に触れてみてください。
十日町市中条太子堂
℡ ０２５－７５７－８４５８
「レストラン オガワヤ」さん
中越地震から見事に復活を遂げたこちらの食堂。今のお店はとても新しく近代的なのですが、実は 年の歴史を持つ老舗のファミリーレストランなのです。こちらのオススメは「ハーフ＆ハーフ」という（写真）一皿。実はこれ、とろ～りあんかけの下には、ご飯と焼きそば！両方が隠れているのです！！「メニューを見ながら中華丼と五目焼きそば、どちらを食べるか迷っているお客さんをみてヒントを得た！」という若干２０歳のウエイトレスさんのアイディアでできたこの「ハーフ＆ハーフ」。今では一番人気だとか。私もいただいてみてわかったのですが、具が沢山入ったとろ～りあんの味がいいのです！ご飯にも焼きそばにもぴったり！これから寒い時期にもぴったり！私も自信を持ってオススメします。
十日町市本町４丁目
℡ ０２５７－５７－４１７７
「松乃寿司」さん
十日町名物といっても過言ではないお寿司屋さんがこちら。元気な家族が笑顔で迎えてくださいます。お父さんのご自慢は「キャベツ巻き」（写真）！海苔の代わりに焙ったキャベツを使います。これが香ばしくってシャキシャキしていて美味しいんです！どうしてキャベツ？？と疑問に思った方は是非お店でお父さんから感動秘話を聞いてみて下さい。ゆっくり美味しい時間をすごしていると突然私の頭の上を何かが飛びました！な、なんとブーメラン☆ご長男はブーメランの選手。ご自分で作成したブーメランを自由自在に操ります。この技も是非！お店で確かめてみてください☆またご次男はイタリア料理の専門。本場仕込のボロネーゼは絶品でした。バラエティ豊かなおすし屋さん！楽しい時間を過ごしたい方におすすめ！！
十日町市寅甲１０３－１
℡ ０２５７－５７－２２３４
「一之渡屋あぶらげ店」さん
栃尾にはたくさんのあぶらげ専門店がありますが、その中でも老舗中の老舗といったらこちらの「一之渡屋（いちのはたや）」さん。お母ちゃんお一人で切り盛りしていらっしゃる小さなお店。朝２時に起きてあぶらげを全て手作りしているお母ちゃんはとっても威勢がよくって元気ハツラツ☆栃尾の名物母ちゃんです。栃尾のあぶらげの特徴のひとつは、その大きさ！２０センチはあります。でも！こちらのあぶらげは油切りがしっかりされているせいなのか、サクッフワッとしてあっさり！女性でもぺろりと一枚軽く食べられちゃうんです。とにかく揚げたてを食べてもらいたいです！！それにはちょっと早起きしてください。１１時頃には売切れてしまいます。「絶品」と呼べるものにまた出会い、幸せでした（＾＾）
長岡市栃尾大町４－６
℡ ０２５８－５２－３２８３
「まめ工房 歩歩（ぽっぽ）」さん
歴史あるあぶらげ街道に新進気鋭の店登場！「ぽっぽ」さん。「栃尾という土地柄、お客さんはわざわざ目的を持って来てくださる方がほとんどなんです。だからこそ心をこめて感謝して商売しなければ」という若奥様の言葉が印象的でした。数あるあぶらげ屋さんでも、こんな変わった商品を作っているのはこちらだけかもしれません。☆キムチ油揚げ☆梅油揚げ☆ごま油揚げ などなど種類豊富。さらに湯葉（写真）もお店で作っているので、出来立てを買うことができるんです！家族みんなで力を合わせ、老舗に負けじと真面目にがんばっていらっしゃるとても感じの良いお店でした。これから一歩一歩積み重ね、栃尾の伝統を守っていってくださる大切な存在のように感じました。
長岡市栃尾大野町４丁目２４００番地
℡ ０２５８－５２－１１７２