「岩船麩　本間のり屋麩店」さん

岩船に４００年前から伝わる伝統の食材　「麩」。あらためて、お麩の美味しさを感じた取材でした。岩船麩の特徴は、なんといっても大きな饅頭のような形をしていること！国産小麦からとれるグルテンを惜しみなく使い、伝統製法を守られている本間さん一家。残り少ないお麩専門の製造販売店です。焼きたての岩船麩を特別にいただいたのですが、これが最高★まるで良質なフランスパンのようにふっくら香ばしい！さらにお麩の酢の物と煮つけも味わわせていただきました。「うぁぁぁ！！こんなにもふわふわで優しい！！」癒し系の和食材。東京銀座のレストランでも愛用されているという本間さんの岩船麩。是非一度ご賞味あれ！

村上市岩船上大町３－２５
℡　０２５４－５６－７００４