めんまらーめん ６８０円
新潟市小新西３－３－１
電話：０２５－２３１－１８２３
営業時間： １１：００～１５：００
１７：００～２１：００
休日：月曜定休
Ｐ ５台
いっとうやのメンマは、塩漬けの状態から４日かけてもどす手間隙かけたメンマ。
このメンマを作るため、県外からわざわざ材料を取り寄せ、
作り方を試行錯誤して今のメンマの味にたどり着いた。
そのメンマがのるメンマラーメンは、穂先メンマや大きなメンマも乗ってはいるが、
他のチャーシューなども乗せる前に炭火で焼くなど全てにオリジナリティを出している。