真鱈と長ねぎのパスタ １，６００円
新潟市松野尾５１７３－３
電話 ０２５－２３９－１１８７
営業時間 １１：００～１５：００
１７：３０～２０：００
休日 水曜＆第２・４木曜定休
Ｐ ７台
山田宏巳氏（リストランテ・ヒロのオーナーシェフ）に師事するご主人は、
常に基本を守りながらも、創作性を生かすパスタを作り上げている。
「真鱈の白子と長ねぎのパスタ」は、生クリームに柚子コショウの味が生きた、
まさに創作パスタと言うに相応しい。
白子のトロリとした感じが、塩味のクリーミーなソースに良く合う。
４月上旬まで楽しめるとのこと。