焼そば（広島風） ５３０円
住所 新潟市米山２－７－３
電話 ０２５－２４７－３８７７
営業時間 １１：３０～１４：００ １７：００～２３：００
休日 月曜日
中しま 新潟店は、新潟市駅南 けやき通りにあるお店。
広島出身のご主人が焼く「広島流お好み焼き」は、まさに職人の味。そして、このお店の自慢の１つはカウンター。
日本一大きいと言われる継ぎ目なしの、２０㎜の厚さがある鉄板で、本場広島でもこの大きさのものは見かけないという。熱々焼きたての「広島流お好み焼き」の中に入っている焼そばは、少し甘辛な感じ。お好み焼きの生地、キャベツ・もやしなどの具材と一緒に食べる焼そばの美味しさと独特な食感・味・香りは、「広島流お好み焼き」でしか楽しめないのでは…。自慢の鉄板でジュージューと音を立てて焼く「焼そば」。ソースはもちろん“おたふくソース”そこに、“カープ”という地元ならではのソースを加え、さらに“魚粉”をかけて旨みを出す。これが広島風の焼そばの味付け。具材にキムチが入った「焼そば」は、少しピリ辛で美味しかった。「広島流のお好み焼き」を食べてしめに「焼そば」を頂くというお客様も多いというご主人のお話に納得。ＢＳＮの某アナも来店、スポーツ選手にも人気のお店。広島に行かずして、広島を食せる。