五目中華 ８００円
村上市大町２－３
電話 非公開
営業時間 １１：００～１４：００
１７：００～１９：３０
休日 火曜日
Ｐ ６台
創業２５年にして、初のテレビ取材という『かめや』。
今までご主人が取材を受けなかった理由とは、
「口下手で、恥ずかしいから」だという。
一見、恐そうだが笑うと柔和で、照れ屋なご主人だ。
そんな『かめや』の一番人気は五目中華。
トローリあんかけのアツアツラーメン。白菜・タケノコ・豚肉・キクラゲなど
９種類の具を強火でさっと炒めるのだが、そのとき入れる
『中華タレ』が味の決め手。牡蠣油・ニンニクなどを
独自の配合で作り上げた極旨のタレだ。独特の甘味とコクのある具が、
醤油スープと細麺にベストマッチ。