『かき玉うどん』 ５５０円
『相盛り』 ９５０円
住所 阿賀野市緑岡４６３－２
電話 ０２５０－６７－２９５０
営業 １１：００～１４：００ １７：００～２１：００
休み 不定休
Ｐ １０台
国道４９号から１００ｍほど入った住宅街の中に、
『麺・メン・めん』と書かれた看板が目立つ『そば藤』。
そば藤と言っても、蕎麦だけではなくうどんもあつかっている。
うどんは手打ちで腰が強くとても長い。
つゆは関東風で濃い目だがコクを出すために『かえし』に使う砂糖を
ザラメにしてある。今回のかき玉うどんはこのつゆに
トロミをつけ、その中でといた卵ごと麺にかけたもの。
丼の底までトロトロの、あんかけ卵のつゆで食べるうどんは、
腹の底から温まる。『相盛り』はざるそばとざるうどんが、
ひとつになったお得なセット。