高遠そば １０００円
新潟市一番堀町５０５
電話 ０７０－５２１０－３８０３
営業時間 １２：００～１４：３０
１７：３０～２１：００
休日 月曜日（日曜祝日は夜休業）
Ｐ 無し ＊最寄りの有料駐車場を利用、飲食代金より割引
白山神社から歩いてすぐの「そば処 山風」
そば職人といった風貌のご主人が打つそばは、
西会津のそば粉だけを使ったつなぎ無しの
十割そば、そばの甘みと香りを楽しむことができる。
そばつゆも、西会津のそばの持つ力を引き出すためにご主人が自ら考案。
だしこぶ・しいたけ・かつおぶし、そして、こくを出すためにトビウオを使っている。
見た目は、薄口だかそばつゆにも力を感じる。
年越しは、薬味に福島産の高遠大根をすり下ろし食べる高遠そばがオススメ。
お好みで高遠大根を入れ、そばつゆをたっぷり絡めて食す、
ピリッとした辛さが刺激的な一味違うそばの魅力を味わうことができる。
おそばが好きで好きでたまらないといったご主人が打つそばを食べれば
よい年越しができそう。