稲穂ラーメン ５００円
新発田市島潟１２７０
電話 ０２５４－２３－５８５８
営業時間 ７：００～２２：００
休日 元旦のみ
Ｐ ６０台
新新バイパス新発田ＩＣから、国道８号で５分ほどの
ところにあるドライブイン豊山は、２８年前に開店した当時、
まわりは田んぼで何もなく、まさにドライブインだったのだとか。
今回の稲穂ラーメンはコシヒカリ１００％の自家製麺。
小麦粉にはないツルツルとした独特の感じは新食感。
麺自体はとても淡白なので、普通のラーメンと同じスープを
つかうと麺が負けてしまうので、ベースのしょうゆを
あっさりとしたものにかえているのだとか。
朝早くから夜遅くまで営業しているので、いつでも気軽に
立ち寄れる庶民的なお店だ。