サンマとカキノモトと葉ネギのリングイーネゆず風味 ８５０円
新潟市小針８－４－５
電話：０２５－２３１－５２５５
営業時間：１１：３０～１４：００（ラストオーダー）
１７：３０～２２：３０（ラストオーダー）
休日 月曜日
Ｐ ３台
日本人の秋の味覚といえば、サンマ。
今回のパスタはそのサンマを使った秋限定の一品。
はたして、サンマとパスタ、相性はどうなのかと、
わくわくしながらいただいたら、これがうまい！
サンマは一口大にカットして軽くソテー、ソースには
みじん切りにしたサンマと、カキノモト・葉ネギをオリーブオイルと
塩・胡椒で炒め、平麺のリングイーネを絡める。
ソースにもサンマを使うことで、全体にその旨みがなじみ、
のど越しの良いツルッとしたリングイーネとともに、
日本人の舌に合う郷愁感あふれるパスタだ。