伝承そば ８５０円 （そばがき３００円）
福島県喜多方市山都町字沢田３０７７－１
電話：０２４１－３８－３０００
営業時間：９：００～１６：３０（そば伝承館のみ１０：００～１６：００）
休日：月曜日
Ｐ 大型車５台 普通車５０台
喜多方市といえばラーメンが有名だが、今回は全国的に『そば』で名をはせる
山都地区の『飯豊とそばの里センター』を訪問。
ここは地元・山都そばの歴史や、そば道具などを展示・販売、予約をすれば
そば打ち体験もできる、そば好き必見の総合施設だ。
新そばの季節を迎えた今、食事処・そば伝承館のいちばん人気は、伝承そば。
めんつゆに地元産の辛味大根を入れて食べる、もりそばだ。
蕎麦粉100％。１番粉と２番粉だけを使った、白く香り高いそばと
ピリピリッと口の中で弾ける、辛味大根のコンビネーションが最高。