醤油らーめん ５８０円
魚沼市中原１７８－５
電話：０２５－７９２－０５４６
営業時間：１１：００～２０：３０
１７：３０～１９：００
（スープが無くなり次第閉店）
休日：水曜日
Ｐ １５台
製麺所に勤めていたご主人が、麺作りにこだわったお店。
高級国産小麦を使用し、あとは塩と、少量のかん水だけで仕上げる、
余計なものが一切入っていないシンプルな麺。
が、シンプルなだけに、麺作りを知り尽くしていないと出来ない自慢の麺だ。
麺だけでなく、あっさりとした味わいのスープは、完全無化調・無添加で、
お子さんでも安心して食べられるという。
この優しいスープと、自慢の麺が織り成すハーモニーは、多くの常連客をよんでいる。