カレー中華 850円
燕市西燕４９－４
電話：０２５６－６４－３７７０
営業時間：１１：００～２０：３０
休日：月曜日
こってりとした背脂の中華そばで知られるお店。自家製のめんは、幅6ミリもある極太めん。強力粉を使い、加水率が52%もあるので、伸びにくく腰がある。出し汁は、ご主人いわく「日本一の煮干」と豚の骨・背脂で、醤油スープ。これだけでも美味しいのに、そこに特製カレーがかかるのが、カレー中華。通常カレールーは煮込みながら溶かすが、ここでは野菜と一緒に炒めながら溶かす。そのため香ばしさが何倍にも増幅され、食欲をそそる。背脂のこってりスープと香ばしいカレーのバランスが絶妙。一度ご賞味あれ！