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こちらに自分のお店を始めて15年。お客さんの希望で「辛いラーメンを」と、始めた激辛ラーメンが評判を呼んでいる。激辛ラーメンを完食した人のみ、挑戦できる「地獄の一丁目」に、2代目めんのすけが挑戦！
唐辛子やハバネロを使った地獄ラーメンは、一丁目から三丁目まであり、特製のラー油を使ったお味は、辛いだけではない、上手さが自慢。
地獄の一丁目 ８００円
南魚沼市下原４１５－２ 電話 ０２５－７７５－３６３７
営業時間 １１：３０～１４：００
１７：３０～１９：００
（スープが無くなり次第終了）
休日 月曜日
Ｐ １３台
長岡の学生に人気のラーメン店。
メニュー全体的にリーズナブルで、数種類の一味唐辛子をブレンドしたタレを使う、激辛みそらーめんは、コクのある旨味が評判。
具材の量も多く、野菜、魚介類など9種類も入っている。
矢沢栄吉ファンのご主人が赤字覚悟で出す、激辛みそらーめんで、身体の芯からホットになろう！
激辛みそらーめん ６８０円
長岡市殿町１－３－６
電話 ０２５８－３６－９７０１
営業時間 １１：３０～１５：００
１７：００～２２：００
休日 水曜日
自家製ズッキーニとトマトソースの冷製スパゲッティー １４７０円
お店の雰囲気と岩原高原のリゾート感、美味しい石釜で焼くピザをはじめとしたイタリアンで評判を呼んでいるお店。
自家製ズッキーニとトマトソースの冷製スパゲッティーはこの季節限定の一品。
近くにある自家製の菜園で収穫したズッキーニは野菜本来の味が感じられる素材で、この他、トマトソースに使うトマトやアクセントのミントなど、高原ならではの自然な味が楽しめる。
湯沢町岩原スキー場内
電話 ０２５－７８７－３７０３
営業時間 １１：００～１４：００
１７：３０～２１：００
土・日・祝日は通しで営業
休日 水曜日不定休
Ｐ １５台
へぎそば【５合】 １６００円 天ぷら盛り合わせ １０００円
自慢のそばは昔から妻有地方に広く伝わるふのりをつなぎに使った十日町のそば。
そば粉は毎日石臼で挽くこだわりよう。
そばはつるつるっとしたのど越しでそばの風味が生きている。
天ぷらは地元の素材や旬の素材を生かす。今の時期はアスパラが一押し。
また、そば打ち体験（２人～：要予約）もできるので、
大人も子供の楽しめるめん体験が可能となっている。
十日町市珠川
ベルナティオ内
電話 ０２５－７５８－２３６０
営業時間 １１：００～１６：００
休日 年中無休
チャーシューつけ麺 大盛り９３０円
（普通のつけ麺６３０円、チャーシュー２００円増し、大盛り１００円増し）
味とボリュームの店として有名。
自家製のめんは、小麦粉100％で作ったこだわりめん。
鶏を丸ごと使用したスープは口当たりがよく
つけ麺にも長所を発揮。
食べやすいつけめんに仕上がっている。
今回食べたチャーシューつけ麺の大盛りは、
約500ｇのめんに花びらのようにチャーシューが載っている。
その美味しさから特盛りをとペロリと食べる人も
少なくないんだとか・・・。
柏崎市駅前２－１－７０
電話：０２５７－２３－９３３７
営業時間：１１：００～２０：００
休日：火曜日、年末年始
Ｐ ８台
つけ麺 食べ放題 高校生：７５０円 大人：１，０００円（大盛りにしても７５０円）
笹出線沿いに在るこのお店、
実は数年前まで、同市内幸町にお店を出していたが、
道路の拡張に引っかかり閉店。一年を経て、
一昨年現在の場所に復活した幻の名店である。
ご主人は明訓高校出身で、漫画家・水島真司先生の大ファン。
それもあって、お店に名前に「こうしえん」と着けた。
つけ麺は夏場にちなんでつけ麺大盛り食べ放題を実施。
めんはモチッとした食感で、ツルッと入る。
スープは魚貝系のだしを生かし、酸味の利いたスープに仕上がっている。
新潟市米山４－２１－２
電話 ０２５－２４４－０７５０
営業時間 １１：００～１４：３０
１８：００～２３：００
休日 年中無休
福島県南会津郡下郷町大字大内字山本１５
℡０２４１－６８－２９１２
午前９時～午後５時
月２日不定休 Ｐ５台
＜丸膳そば＞２２５０円（３人前）
当初「金太郎食堂」として始まったが、大内宿の景観保存が
叫ばれるようになった１９８１年に「そば専門店」になった。
自然に恵まれた下郷町の音金地区で採れる玄そばを使用。
毎朝ご主人が石臼でひいたそばは、コシが自慢。
