これがワンタンメンか！と思うほど大きなチャーシューがワンタンを覆うように盛られている。挽肉とネギを包んだワンタンは生姜の効いたスープを十分に吸って、口の中でとろけていく。ゴマの風味も食欲をそそり、噛むたびに生姜のさわやかさが口に広がっていく。さっぱり・すっきりしていて後味よく、朝からでも食べたくなる飽きの来ない味に仕上がっている。ワンタン・スープ・チャーシュー、そして麺。全てが
主張しすぎず、調和のとれた完成した味ではないだろうか。これで600円は安すぎだ。
新潟市亀田中島3-1-5
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