小千谷高校の校門脇にある「ゴッチャ・ドーロ」店内は木のぬくもりが随所に感じられれるヨーロッパの田舎風の造りで、ここが日本ということを忘れさせてくれる。母校の隣に店を構えて２０年以上の丸山シェフは、『お客様に心からイタリアンを楽しんでもらいたい』との思いで雰囲気作りに努めているという。その気持ちはもちろん料理にも。【春野菜のパスタ】(１２００円) 春キャベツにブロッコリー、アスパラといったこのシーズン美味しいお野菜に加え、アサリに桜えびが散りばめられている見目麗しく春らしいパスタ。素材を活かすために使われている塩は、南イタリア・シチリア島のもの。あっさりめの味付けにイタリア産トマトのピューレが効いている。石釜で焼くピザや手作りドルチェもおススメだ。
小千谷市東栄1-7-24 0258-82-5800