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■テレビ放送日
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８月３０日（土）10：35〜11：30
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第１１回となる高校生のための料理コンテスト。今回のテーマは「新潟の魚（魚介類）」３人１チームで魚をつかった料理を２品完成させる。参加するのは新潟中央・新潟南・北越・巻総合男子・巻総合女子・県央工業の６チーム。事前勉強会では、魚の専門家から魚の種類や新潟の魚の特徴、三枚おろしの実技まで経験して技を磨いてきた。昨年優勝の巻総合男子チームは２連覇を狙う。また３年連続出場の選手も登場する。初出場の県央工業は果たしてどこまで料理を完成してくるのか。高校生たちの熱い夏、料理はどこまで審査員の心をつかむのか、必見です。
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■料理のテーマ
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・「新潟の魚介類」を主役としたメイン料理＋１品
（どちらも魚介類使用）
・素材の持ち味をいかし、独創性、味のバランスの
よいもの
・４人分を材料費５０００円以内で、制限時間１時間
以内で作る
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■審査員
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新潟調理師専門学校吉田育子校長
魚の専門家 ほか
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