☆コラーゲンわっぱ蒸し
コラーゲンの旅。最初に訪れたのは新潟駅万代口近くの笑福さん。身体が喜ぶメニューを提供しているお店で、コラーゲンお料理も豊富に揃っています。優しい笑顔が印象的な棚辺文江店長に紹介していただきました。私がいただいたのは、コラーゲンのお刺身！見た目は寒天のようですが、味はにこごりのよう。嬉しいことにヒアロジュレが添えてあります。そう、ヒアルロン酸とコラーゲンを一緒に取れるなんて･･･お肌が喜ぶ喜ぶ♪また、定番の出し巻き玉子にもコラーゲンが入っていました。贅沢にたまごを７個も使った玉子焼きはフワッフワ！さらに、お勧めは「県産豚と野菜のわっぱ蒸し」。コラーゲン玉をポン酢ダレに入れて、アツアツの食材をタレにつけていただきます。コラーゲン玉の出汁と自家製ポン酢が豚肉やお野菜にしっかり絡んで美味！しかも、蒸してあるのでヘルシーですよ。他にも鍋やサラダなど本当にコラーゲンメニューが豊富な笑福さん。お値段もリーズナブルで、忘新年会にお勧めです。
海鮮・医食家 笑福
ＴＥＬ:０２５-２４８-１３１０
☆コラーゲン２色鍋
続いて、新潟市明石通りにあるイミグランツカフェにお邪魔しました。海外のお客さんにも人気のこちらのお店でいただいたのは、コラーゲン２色鍋。赤色と白色の二種類の味が楽しめる鍋で、煮立ったお鍋に豚のコラーゲンを入れていきます。コラーゲンが溶けてきたら、食べごろ！赤色のスープは、コチュジャンと甜麺醤がベースで、肉の旨味がたっぷり出たピリ辛肉みそスープ。そこに、黒キャベツや黒大根、紫人参など、珍しいカラフルな野菜が入っています。このお野菜が甘みたっぷりなのでピリ辛スープによく合います。あっさりタイ風チキンスープは、白身魚が入っていてコクがあり、後味はさっぱり！美味しくて、コラーゲンもたっぷりとれる見た目もスタイリッシュな２色鍋。とてもユニークな店員さん、早藤崇志さんは「次の日の化粧のノリが違います！」と太鼓判を押していましたよ♪
イミグランツカフェ
ＴＥＬ:０２５-２４２-２７２２
☆コラーゲンたっぷり薬膳セット
コラーゲンの旅、最後は新潟駅南口にある錦城閣さん。こちらでは、コラーゲンたっぷりの薬膳セットがいただけます。薬膳と一緒に食べることで、コラーゲンをしっかり体内に吸収してくれるそうです。
嬉しい限り♪サラダ、ふかひれスープ、小籠包、村上牛、杏仁豆腐と大満足のコース料理。特にメインの村上牛の黒豆ソース蒸しは、３時間蒸しあげた村上牛が柔らかくて絶品！ソースは、黒豆の香りがフワッと広がります。しかも、阿膠（あきょう）という、ロバの皮を水で加熱抽出して作るコラーゲンの塊のような漢方が入っており、コラーゲン吸収率抜群！この阿膠、フカヒレより効果なんだそうです!(^^)!食べて美味しい、お肌もプルプルで1890円はお得です。お酒好きな店主の安野利明さんが考案した紹興酒飲み放題もありますよ。
中国料理 錦城閣
ＴＥＬ:０２５-２４７-８８９９
