☆せりの様子
新潟市江南区にある中央卸売市場へ。セリの様子を特別に見学させていただきました。朝５時から始まる魚市場のセリは活気のいい声が飛び交っていました。魚の種類が豊富で、どれもツヤツヤしていて綺麗♪朝６時半から始まる青果市場のセリは、段に登ってセリを行なう段ゼリ。梨や葡萄の甘い香りが漂っていました。市場では午前９時から午後３時まで一般の人たちも見学できるようになっています。詳しくは、新潟市中央卸売市場ＨＰをご覧いただくか、お電話でお問い合わせください。
中央卸売市場
※市場の一般入場は９時から
ＴＥＬ:０２５-２５７-６７６７
☆市場のあさっぱラーメン
中央卸売市場の中には、飲食店が軒を連ねており、一般の人たちも利用できるようになっています。朝限定の「あさっぱラーメン」を求めて、「市玄」さんへお邪魔しました。午前１１時まで限定のラーメンは、透き通ったスープが特徴で、あっさり！でも、コクがあって美味しい～！確かに朝食にぴったり(^^♪美味しさの秘密は、マグロの頭！なんとマグロの頭をそのまま入れて煮込み、美味しいスープを作っているのです。市場にあるラーメン屋さんだからこそできることですよね。かっこよくて研究熱心な清水和也店長は、「臭みを出さず、旨みだけを出すのに苦労した。」とおっしゃっていました。朝からスッキリした気持ちになれるあさっぱらーめん！お勧めです！！
ＴＥＬ:０２５-２５７-６９１９
※ ９月２５日から２ヶ月間は、ラーメンのスープが
特別仕様（新潟ラーメン博グランプリ仕様）になります。
☆市場直送！刺身定食
中央卸売市場の中にある人気の定食屋さん「中央食堂」へ。店主、近藤美恵子さんのお勧めは「地魚三点盛りの刺身定食」。三点盛りのはずが･･･五点盛り！しかも、厚みがあって、豪華！さらに、これで８００円！お得です。ネタも日替わりで、毎日、５点盛り、６点盛りになるそうです。味は、もちろん大満足！特にアジは脂がのっていて最高でした♪扉を開ければすぐ市場なので、鮮度抜群です！天然生マグロを使ったマグロトロ定食もいただきました。ぶ厚いトロが８切れものって１１００円。舌の上でとろける極上のトロ！幸せでした(^^♪「魚を扱う市場の人たちが食べに来るので、味に嘘はつけない。」という近藤さんの言葉が印象的でした。安くて美味しい穴場スポットです。是非、行ってみてください。
中央食堂
営業時間･･･５時３０分－１４時（ＬＯ）
ＴＥＬ:０２５-２５７-６９１０
☆瓦屋が始めたそば屋
市場の近くにある「小右衛門そば」へお邪魔しました。実は、こちら瓦屋さんが経営するお蕎麦屋さんなのです。三条市で瓦屋を経営する野島一社長は、お蕎麦が大好きで、５年前に倉庫を改装してお蕎麦屋さんを始めたそうです。十割蕎麦なのですが、コシがあって、なめらか！喉越し抜群！美味しさの秘密は･･･「そば打ち名人」という機械！人の５～６倍の力で押すので、細くて喉越しがいいお蕎麦ができるそうです。お母さんたちが揚げてくれたサクサクの天ぷらも美味しかった～！パワフルな野島社長をはじめ、働くお母さんたちの笑顔が絶えない明るく元気なお店です。是非、美味しいお蕎麦を召し上がるとともにパワーを充電しに行ってみてはいかがでしょうか？
瓦屋のじまの小右エ門蕎麦
ＴＥＬ:０２５-２７６-３１５２
