"ポークソテーディアブル（悪魔風）"
＊１人前 カロリー･･･４５７ｋｃａｌ、材料費の目安･･･５１８円
＜ 材料（４人前）＞
豚ロース･･･１３０グラム４枚
卵黄 ･･･１個分
粉マスタード･･･小２杯
ウスターソース･･･小２杯
生パン粉･･･大５杯
パセリ･･･ミジン大３杯
粉チーズ･･･大２杯
オリーブオイル･･･大１杯
塩、コショウ、小麦粉、レモン･･･適量
<ニンジンのバター炒め>
ニンジン･･･３本
バター･･･３０グラム
砂糖･･･大１杯
塩･･･少々
水･･･大３杯
＜作り方＞
１. 豚ロース肉の両面に塩、コショウして小麦粉を付け、フライパンにオリーブオイルを入れて焼いて火を通す。
２. 粉マスタードをウスターソースで良く溶いて卵黄を加え混ぜ、豚肉の片面にたっぷり塗る。
３. パン粉とパセリのミジンを混ぜてマスタードの上にのせる。
４. 粉チーズを振り、オリーブオイルを振り、オーブントースターで焼く。
<ニンジンのバター炒め>
５. ニンジンをカットして茹でる。
６. 茹でたニンジンをバターで炒め、砂糖を加えさらに炒め、水を加えて煮る（水分がなくなればＯＫ）。
★監修 杉崎信良先生