"あったまる薬膳スープ かんたんサムゲタン"
★かんたんサムゲタン
＜材料 ４人分＞
鶏モモ肉･･･１５０ｇ
鶏手羽元･･･２～３コ
ショウガ･･･１片
ニンニク･･･２～３片
長ネギ･･･１/２本
コメ･･･１合
もち米･･･大１～２
水･･･８００ｃｃ
クコの実･･･１０粒
栗の甘露煮･･･４コ
塩・コショウ･･･適宜
＜作り方＞
１. 鶏肉を適当な大きさに切り、塩・コショウする。
２. コメともち米は軽く洗い、合わせておく。
３. ショウガは薄切り、ニンニクは軽くつぶし、長ネギはぶつ切りにする。
４. 鍋に１、２、３、の材料を入れ、水・クコの実・栗を入れ、塩・コショウで味を整える。
５. 中火で３０～４０分煮こめばできあがり。
★かんたんキムチ
＜材料 ４人前＞
白菜･･･３～４枚
冬菜･･･１/２束
塩･･･適宜
（調味料）
コチュジャン･･･５０ｇ
おろしニンニク･･･小１
おろしショウガ･･･小１
酢･･･小２
ゴマ油･･･小２
酒･･･小１
一味唐辛子･･･適宜
＜作り方＞
１. 白菜を適当な大きさに切り、塩もみして３０分ほどおく。
２. 冬菜は軽く茹で、水気を切ってから、適当な大きさに切る。
３. 調味料を合わせる。
４. ３の調味料に、１、２を入れて和えてできあがり。
★監修 こじまひでき先生