"スペインから来た冷製スープ ガスパチョ"（４人分）
◆材料
赤ピーマン...７０ｇ
トマト...３５０ｇ
タマネギ...５０ｇ
きゅうり...５０ｇ
食パン...３０ｇ
バジル...２枚
ニンニク...１片
パプリカ...小さじ１
オリーブオイル...５０㏄
酢...２０㏄
タバスコ...適量
ミネラルウオーター...２５０㏄
塩、こしょう
作り方
①手鍋にオリーブオイルをいれ赤ピーマンを中火で炒める。
②その他の材料は適宜な大きさに切る。
③ボールに入れオリーブオイル、パプリカ、タバスコ、塩、こしょうを軽くしてよく混ぜる。２時間ほど冷蔵庫で冷たくする。
④ミキサーで２回に分けて回す。シノアで裏ごしを２度して、なめらかにする。
⑤最後に味と濃度をみて酢をくわえる。
"キーマカレー" （４人分）
◆材料
鶏挽肉...３００～４００ｇ
タマネギ...１５０ｇ
トマト...１５０ｇ
ニンニク...１５ｇ
ショウガ...１５ｇ
カレーパウダー...２０～３０ｇ
塩...５～１０ｇ
油...大２
作り方
①タマネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切り、トマトは湯剥きして粗みじんに切る。
②フライパンを熱し油を入れたらニンニク、ショウガ、タマネギを炒める。（タマネギを良く炒めるほどコクがでます）
③タマネギが透き通ってきたら鶏挽肉を入れカレーパウダーを半分程度入れて炒める。
④肉に火が通ったらトマトを入れさらに炒め、塩で味を整える。
⑤小麦粉をふり入れて軽く混ぜ合わせたら水を加え軽く煮込む。
⑥火を止め、最後に残りのカレーパウダーをいれて混ぜ合わせる。
"手軽！うま！高級食材の食感!? アボたま串カツ" （４～５人分）
◆材料
玉ネギ（中）...２コ
アボカド...２コ
ナツメグ...適量
レモン汁...１／２コ分
小麦粉...７０ｇ
全卵...３コ分
パン粉...１１０ｇ
塩、コショウ...適量
キャノーラ油...１０００ｃｃ
ウスターソース...適量
キャベツ...適量
作り方
① 玉ネギは半分に切りくし形に８等分にする。
② アボカドは半分に切り種をとり、皮をむいて１～２センチ
幅に切る。レモン汁を振る。
③ 竹串で玉ネギとアボカドを交互に刺す。
④ 塩、コショウ、ナツメグを振る。
⑤ 小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。
⑥ １８０℃の油で１分３０秒揚げる。
指導にあたるのは、テレビのお料理コーナーのレギュラーは初めての素敵なプロが登場します！
毎週金曜日をお楽しみに！