今月のﾃｰﾏ｢春のおもてなし｣

『今夜はﾐｰﾄﾛｰﾌよ♪』なんて言葉がお母さんの口から出てきたら子どもたちは大喜び間違いなしです☆今回はﾌﾗｲﾊﾟﾝ一つで手軽にﾐｰﾄﾛｰﾌを作ります（^^）/ｺｸのあるﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄを回りに塗るとｼﾞｭｰｼｰなﾐｰﾄﾛｰﾌと絶妙なﾊｰﾓﾆｰを奏でます♪ﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨｰの主役になるﾒﾆｭｰ､是非お試しください☆

◆ 材料（４人分）一人分熱量約504Kcal                                      
   合挽き肉...２５０ｇ
    ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ...８０ｇ（茹でて水気を切る）
　　ﾁｰｽﾞ...４０ｇ　（１ｃｍ角棒状に切る）
　　玉葱...１／２個（みじん切り）
　  卵...１個
　  ﾊﾟﾝ粉...１／３ｶｯﾌﾟ（牛乳でしめらせる）
　  牛乳...大さじ４
　  塩...小さじ１／３
　  胡椒､ﾅﾂﾒｸﾞ...適宜

　  ｹﾁｬｯﾌﾟ...大さじ２
　  ｳｽﾀｰｿｰｽ...大さじ４
　  赤ﾜｲﾝ...大さじ４

  付け合せ野菜

  ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄ
  じゃがいも...２個（いちょう切り）
  牛乳...５０〜８０ｍｌ
  ﾊﾞﾀｰ...大さじ１
  塩､胡椒
  卵黄...１個

作り方
�@ 挽き肉､玉葱､卵､ﾊﾟﾝ粉､塩､胡椒､ﾅﾂﾒｸﾞを粘りが出るまで混ぜる｡
�A ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙとﾁｰｽﾞを中心に乗せて丸め､ｱﾙﾐﾎｲﾙに包む｡
�B ﾌﾗｲﾊﾟﾝに水を入れて沸騰させ､�Aを入れて中火で１５分程蒸し煮する｡
�C ﾎｲﾙをはずし､熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで表面に焼き色をつけて取り出す｡
　　（ｵｰﾌﾞﾝの場合　:　１８０℃で２５分焼く）
�D 粗熱が取れたらﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄで飾り､ｿｰｽと付け合せ野菜を添える｡

◆ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄ
　　�@　水から茹で､粉ふきにしてつぶす｡
　　�A ﾊﾞﾀｰと牛乳で滑らかに練り上げ､塩胡椒で味を整える｡
　　�B 火を止め卵黄を加えて混ぜる｡
◆ｿｰｽ
　　ﾐｰﾄﾛｰﾌを焼いたﾌﾗｲﾊﾟﾝに､蒸し汁､ｹﾁｬｯﾌﾟ､ｳｽﾀｰｿｰｽ､赤ﾜｲﾝを加え､とろみがつくまで煮詰める｡

☆ ﾎﾟｲﾝﾄ
　　ﾀﾈは､粘りが出るまでよく混ぜる｡