ｽﾀﾐﾅ満点のうなぎ､食べると元気が出ますよね〜！蒲焼きにして一匹丸ごと食べても美味しいんですが､厚揚げと合わせることでｶﾛﾘｰ＆ｺｽﾄﾀﾞｳﾝ！またやさしい口当たりになるので､丼仕立てにして勢いよくかきこみたくなるﾒﾆｭｰです☆お好みで山椒をかけて召し上がれ〜♪

◆ 材料
　　ｳﾅｷﾞの蒲焼...２串　（縦半分から３ｃｍ長さに切る）
　　厚揚げ...１丁　　　　（縦半分から１ｃｍ厚さに切る）
　　ﾆﾗ...１束　　　　　（３ｃｍ長さに切る）
　　にんにく､生姜...各１／２片　（千切り）
　　ｻﾗﾀﾞ油...大さじ２
　　Ａ　　中華ｽｰﾌﾟ...３／４ｶｯﾌﾟ
　　　　　醤油､酒...大さじ２
　　　　　砂糖...大さじ１と１／２
　　水溶き片栗粉...片栗粉小さじ２ ＋ 水大さじ１
　　胡麻油...小さじ１
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
作り方
�@ ｳﾅｷﾞは酒（大さじ１）をふり､厚揚げは茹でこぼす｡
�A 中華なべに油を熱し､にんにくと生姜を弱火で炒める｡
　　香りが出たら厚揚げを入れて炒める｡
�B Ａを加え､沸騰したらｳﾅｷﾞを乗せ､弱火で２分程煮る｡
�C ﾆﾗを加え､水溶き片栗粉でとろみをつける｡胡麻油を加えて器に盛る｡

☆ ﾎﾟｲﾝﾄ
※厚揚げは一度茹でこぼします｡
　余分な油が取れ､食感が軟らかく味の含みもよくなります｡
※片栗粉を加える時は､
　　煮汁が沸騰していることを確認し､一度火を止めて水溶き片栗粉を加え､混ぜてから中火にかけると失敗なく均一にとろみがつきます｡