今月のテーマ「春のおもてなし」

今回は彩り豊かなメニューです！華やかなメニューで巣立っていく人を送るのもよし、これからの春の行楽弁当にもぴったりなメニューです♪色鮮やかなちらし寿司は見ているだけで心がウキウキしてきますね！炊き込みご飯とちらし寿司が合わさったお手軽炊きこみちらしで盛り上がりましょう☆★

◆ 材料（５人分）                                                  
米...２合
酒...大さじ２
鶏ひき肉...５０ｇ
（下味：醤油、砂糖　各小さじ１、酒　小さじ２）
人参...１／２本　　（みじん切り）
椎茸...２枚　　　　（みじん切り）
油揚げ...１／２枚　（みじん切り）
生姜...１／２片　　（千切り）
塩昆布...１０ｇ
Ａ　　酢...大さじ３
       砂糖...大さじ２
　　　塩...小さじ１
白いり胡麻...大さじ１
いり玉子...３個分
もみ海苔、でんぶ、とびっ子、貝割れ菜、酢どり生姜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
作り方
① 米は研いで水を切る。酒（大さじ２）を加えて硬めに水加減する。
② 下味をもみ込んだ鶏肉、人参、椎茸、油揚げ、生姜、塩昆布を加えて炊く。
③ 炊き上がったら、Ａを加えて混ぜる。
④ 白胡麻を混ぜてお皿に盛り、もみ海苔、いり玉子、でんぶ、とびっ子、貝割れ菜、生姜を飾る。

☆ ポイント
　　炊き上がったらすぐにすし酢を混ぜる！
　　冷めると酢がごはんにはいっていかない。