明けましておめでとうございます！年明け最初のテーマは『保存食材使って♪』
寒くて外に出るのも億劫になる季節。家にある保存食材を使ってパパっと美味しく仕上げますよ☆
今回は箸休めメニューです。
本年もよろしくお願い申し上げます！

◆ 材料（４人分）一人分熱量約127Kcal
　　大豆水煮...１缶
　　人参...１本　（１ｃｍ角に切る）
　　ごぼう...１／２本　（１ｃｍ角に切り水に放す）
　　Ａ　　砂糖...大さじ１／２
　　　　　酒...大さじ１
　　　　　醤油...大さじ２
　　胡麻油...大さじ１
　　赤唐辛子...１本（種を除き小口切り）
　　炒り胡麻...大さじ１
　　かつお節...３ｇ
　
◆作り方
① フライパンに胡麻油を熱し、ごぼう、人参、大豆を炒め、蓋をして弱火で５～６分蒸らし炒めする。
② 赤唐辛子、Ａを加えて味を調え、火を止める。
③ かつお節を混ぜて器に盛り、胡麻をふる。

☆ ポイント
　　蒸らし炒めすることで短時間で火が通り、素材の旨味が引き出されます。