今回はひじきの炒め煮☆食卓の定番メニューで大好きな方も多いと思います。寒さが深まり熱燗のお供にいいかも♪ベーコンの代わりに油揚げやちくわ、鶏肉などを入れて彩り豊かにお好みの食材で楽しんでくださいね♪

今月のテーマ「あれば助かるもう一品！」

◆ 材料（４人分）一人分熱量約25Kcal
    ひじき（乾燥）･･･２０ｇ　（戻して水を切る）
    ベーコン･･･１００ｇ　（細切り）
　　人参･･･５０ｇ　（細切り）
　  蓮根･･･５０ｇ　（薄切り）
　  干椎茸･･･２枚　（薄切り）
　  つきこん･･･５０ｇ
　  サラダ油･･･大さじ１
　  Ａ　水･･･１カップ
         醤油･･･大さじ４
　　　　みりん･･･大さじ３
　　　　砂糖･･･大さじ１
　　　　出し昆布･･･５ｃｍ角１枚
　切り胡麻
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
作り方
① ひじきを熱湯に通して水気を切る。
ベーコン、つきこんもサッと茹でておく。
② サラダ油でひじきを炒る。（油が絡むように丁寧に）
　　人参、蓮根、椎茸を加えて炒め合せる。
③ ベーコン、つきこん、Ａを加え、落し蓋をして汁気がなくなるまで煮る。
④ 器に盛って胡麻を散らす。

☆ ポイント
　　熱湯に通すと、アクや余分な脂が除かれ、すっきり美味しく、早く煮上がります。