今回はパンに良く合うとってもおしゃれな一皿★食べてほっこり、夏の疲れた体を癒してくれます。またマスタードのほどよい酸味が効いて食欲が進みますよ～☆お好みできのこを加えて秋らしい一品にしてみてはいかがでしょう♪

（４人分）一人分熱量約417Kcal

◆ 材料
鶏もも肉...２枚　　（一口大に切る）
（下味 : 塩、胡椒　少々）
　　じゃがいも...４個　（1.5㎝厚さの半月切り）
　　玉葱...１個　　　　（薄切り）
　にんにく...１片
　小麦粉...大さじ２
　サラダ油...大さじ１
　バター...大さじ１
　粒マスタード...大さじ２
　生クリーム...１／２カップ
　塩、胡椒、ローリエ、パセリのみじん切り
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
作り方
① 下味をつけた鶏肉に小麦粉をまぶす。
② サラダ油でつぶしてあるにんにくを香りが出るまで炒めて取り出す。
　　①を皮目から焼き、両面に焼き色がついたら取り出す。
③ 余分な油を除き、バターで玉葱を炒める。じゃがいもを加えて炒め合わせ、水（２カップ）とローリエを加えて煮込む。
④ じゃがいもが軟らかくなったら鶏肉を戻して３分程煮る。
⑤ マスタードを加えてひと煮し、生クリームを加えて塩・胡椒で味を調える。
⑥ 器に盛ってパセリを散らす。

☆ ポイント
　　生クリームを加えたら煮立たせない！（分離してしまう）