夏の定番といえば"そうめん"！今回はそうめんをおしゃれにアレンジします♪つゆをかけてボリュームたっぷり豪快にいただきます♪お好みの具と合わせて楽しんでくださいね☆

◆材料（４人分）一人分熱量約518Kcal
　そうめん...４００ｇ
　茄子...２本
　ちくわ...２本
　Ａ　　青海苔...小さじ１／２
　　　　てんぷら粉...大さじ２
　　　　水...大さじ１
　大根おろし...１０ｃｍ分
　茗荷...２個　　（千切り）
　かつおぶし、煎り胡麻
　揚げ油
　麺つゆ

作り方
① たっぷりの熱湯でそうめんを茹でる。
　　茹で上がったそうめんは流水で洗い、しっかりもみ洗いする。
　　冷たい水（氷水）でしめ、水気を切る。
② 茄子は１６０℃の油で素揚げし、麺つゆ少々をかける。
③ ちくわにＡをつけて１６０℃の油で揚げる。
④ 器に麺を盛り、茄子とちくわ、大根おろし、茗荷、かつお節をのせて胡麻を散らす。
　　麺つゆをかけて、召し上がれ～♪

☆ポイント
　野菜と練りものは低温で揚げる！