今回は韓国の家庭料理、ナムルです☆すりゴマを最後に振りかけると野菜から出る水分を吸収してくれてお弁当に最適！野菜の味と香りがそのまま楽しめるナムル。お好みの調味料で和えて是非試してみてください♪

◆ 材料（４人分）一人分熱量約68Kcal
　　もやし...２００ｇ
　　Ａ　　醤油...大さじ１
　　　　　砂糖...小さじ１
　　　　　白すり胡麻...大さじ２
　　　　　唐辛子粉、長葱みじん切り　少々
　　人参...１本　　　（千切り）
　　Ｂ　　塩...小さじ１／３
　　　　　酢...大さじ１
　　　　　白すり胡麻...大さじ２
　　　　　胡麻油...小さじ１
　　ピーマン...４個　（千切り）
　　Ｃ　　醤油...小さじ２
　　　　　白すり胡麻...大さじ１
　　　　　胡麻油...小さじ１
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
作り方
① もやしと人参はそれぞれ鍋に入れ、ひたひたの水を加えて沸騰するまで加熱する。歯応えが残る程度に茹でたらザルに上げ、水気を切る。
もやしには熱いうちに塩をふり、Ａを加えて手早く和える。
人参にはＢを加えて手早く和える。
② ピーマンは熱湯に入れ、色が鮮やかになったら直ぐにザルに上げる。
　　塩少々をまぶし、Ｃを加えて手早く和える。

☆ ポイント
　　野菜やイモ類を茹でる時には、土の中で生育したものは水から、土の上に育ったものはお湯で・・・と覚えておきましょう。