新潟市中央区　ｊａｄｅ：石田善一シェフ

◆材料（２人分）
　鶏ひき肉　・・・３００ｇ
　鶏ナンコツ・・・５０ｇ（粗めに刻む）
　玉ネギ・・・１/２個（みじん切り）
　山芋・・・３０ｇ（粗みじん）
　生姜・・・５ｇ
　おろしにんにく・・・小１/２
　片栗・・・大３
　卵・・・１個
　塩・胡椒・・・適宜
　サラダ油・・・適宜
　長ネギ・・・１本
　温泉卵・・・１個
タレ
　　酒・・・大３
　　醤油・・・大３
　　砂糖・・・大２
　　みりん・・・大２

作り方
① ボウルに鶏ひき肉、玉ネギ、ナンコツ、山芋、しょうが、おろしにんにく、片栗粉を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
② 油を熱したフライパンに好みの大きさに形を作った①を焼いていく。焼き目がついたら、三等分に切った長ネギを入れ、タレを流し入れ弱火で５分程度、照りが出るまで煮つめる。
③ ご飯の上に付け合せの野菜、つくね、長ネギをのせ、タレをかけ、温泉卵をのせれば完成！

☆ポイント☆
・お子さんと一緒に作れる簡単メニュー。モリモリ食べられるメイン料理にもおつまみにもなります♪
・タネが出来たら、冷蔵庫に１０分くらい置くと、形が作りやすくなります。
・タレにオイスターソースを混ぜ合わせると中華風になります。お好みで七味唐辛子をかけても美味しいですよ♪