和風や中華料理で使うイメージが強い干し椎茸が、洋風スープに大変身！♪椎茸の旨みはそのままに、牛乳との相性抜群です☆干し椎茸は戻し汁が残らない程度の水で戻すことで旨みが逃げず、ふっくら美味しく仕上がりますよ！是非お試しください♪ 

◆材料（４人分）一人分熱量約128Kcal
　干し椎茸…６枚（水で戻す）
　玉葱…１／２個
　ニンニク…１／２片
　ジャガイモ（小）…１個
  バター…大さじ２
　スープ…４００ｍｌ
　牛乳…４００ｍｌ
　塩、胡椒…適宜

作り方
① 椎茸、玉葱、ニンニクは薄切り、ジャガイモはいちょう切りする。
② バターで玉葱とニンニクをしんなりするまで炒める。椎茸を加えてしっかり炒める。
③ ジャガイモを加えて炒め合わせ、スープを注いで煮る。
（浮き身用に椎茸を少し取り出す）
④ ジャガイモが軟らかくなったらミキサーにかけて滑らかにする。
⑤ 鍋に戻して牛乳を加えて温める。塩、胡椒で味を調える。
⑥ 器に盛って浮き身を添える。

☆ わくわくポイント
　玉葱と椎茸はゆっくりじっくり炒めましょう。
　旨味とコクがグーンと増して美味しくなりますよ。