今月は年末年始におすすめ☆家庭で楽しめるおもてなしメニューを作っていきます！「おこわ」というと蒸したりして大変なイメージがあるんですが、今回のメニューは炊飯器で簡単に出来ます！干し貝柱やごぼう、チャーシューなど入れると、また美味しい旨みが出ますよ♪お好みの具材で楽しんでくださいね★

　　◆材料  （４人分）一人分熱量約326Kcal
　　もち米、うるち米…各１カップ
　　豚薄切り肉…１００ｇ（一口大に切る） 
　　（下味、酒・醤油各小さじ１）
　　干ししいたけ…２枚（戻す）
　　筍水煮…５０ｇ
　　栗の甘露煮…４個
　　長ネギ…５ｃｍ
　　サラダ油…大さじ１
　　Ａ　　オイスターソース…大さじ１
　　　　　酒…大さじ１
　　　　　みりん…大さじ１
　　水…適宜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
作り方
①　米は合わせて洗い、４０分ほど浸水させる。
②　干ししいたけ、筍は５ｍｍ角に切る。長ネギはみじん切りにする。栗は半分に切る。
③　鍋に油を温め、長ネギを炒めて香りが出たら豚肉、干ししいたけ、筍を炒め、Ａで調味し、ざるにあけて汁気と具を分ける。
④　①の水気を切って、③の汁と水を合わせて３２０ｍｌ（米の８割）にして加える。上に具を乗せて炊飯する。
炊き上がったら栗を加えて軽く混ぜて出来上がり。

☆わくわくポイント

具に味をつけて炊き込むときは水分・塩分に注意しましょう。ご飯の味付け分を計算して、お米の水分量も少なめにしましょうね。