食べてほっこり☆身も心も温まる粕汁。最後にバターを入れると、これが合うんです！味全体がまろやかになり、一気にコクが出て風味豊かになりますよ♪酒かすをだし汁に溶かしいれる時は酒かすが全体に広がって、まるで雪が舞うよう！これからの寒い季節に是非どうぞ☆ 

 　◆材料（４人分）一人分熱量約165Kcal
　　真鱈…２切れ
　　大根…２００ｇ（いちょう切り）
　　人参…１／２本（いちょう切り）
　　こんにゃく…１／２枚（一口大にちぎってゆがく）
じゃがいも…２個（乱切り）
　　長ネギ…１本（小口切り）
　　酒かす…５０ｇ
　　味噌…大さじ４
　　昆布だし…６カップ
　　バター…適宜

作り方
① 真鱈は大き目の一口大に切る。他の材料も各々切る。
② だし汁に長ネギ以外の材料を入れ、あくを取りながら火を通す。酒かすにだし汁の一部を入れてふやかし、溶かす。
③ 材料が煮えたら、酒かす、味噌、長ネギを加えて味を調える。お好みでバターを落として召し上がれ。

☆ わくわくポイント
酒かすは温かいだし汁で溶いてから加える