脂ののった秋鯖が美味し～い季節ですね～♪どんな風にして食べるのが好きですか？☆今回は野菜もたっぷり食べられる、栄養バランスのいい一品です♪アンはおうちにある野菜なら何でもＯＫです！是非試してみてください★ 

　　◆材料　（４人分）一人分熱量約261Kcal

　　鯖…４切れ（下味　:　醤油、酒、生姜の絞り汁）
　　長葱…１本　（斜め薄切り）
　　人参…４０ｇ　（千切り）
　　えのきだけ…１袋　（半分に切る）
　　ピーマン…１個　（千切り）
　　きくらげ…２枚　（戻して細切り）
　　生姜…１／２片　（千切り）
　　にんにく…１片　（千切り）
　　サラダ油…大さじ１
　　Ａ　　スープ…１カップ
　　　　　醤油、砂糖…各大さじ３
　　　　　酢、酒…各大さじ２
　　　　　胡椒…少々
　　　　　片栗粉…大さじ１
　　胡麻油…小さじ１／２

作り方
① 鯖に下味をつけ、１０分程おく。表面の水分をふき取り、焼く。
　　水無し両面焼きグリル　上下強火　７～８分
② サラダ油で生姜とにんにくを炒め、香りが出たら人参、長葱、えのきだけ、きくらげ、ピーマンを炒める。
　　しんなりしたらＡを加え、とろみがついたら火を止め胡麻油を加える。
③ 器に焼けた①をのせ、②をかける。

☆ わくわくポイント
　 　鯖には下味をつけ、水分を拭き取ってから焼きます。
　　 生臭みが抜け、表面がカリッと中がふっくら焼きあがります。