（三条市：佐々木里佳子さん）

材料（２人分）

オクラ　１本
人参　　２０ｇ
玉ネギ　７０ｇ
まいたけ　２０ｇ
にんにく・しょうが（みじん切り）　少々
枝豆　２０粒
挽き肉　２０ｇ
カレールー　１２ｇ
胡椒　少々
ご飯　お茶碗２杯
サラダ油　適宜

①　オクラは小口切り、人参・玉ネギ・まいたけはみじん切りにする。（大きさはお好みで）
②　油をひいたフライパンでにんにく・しょうがを炒め、黄色くなったら①を加えてしんなりするまで炒め、更に挽き肉をほぐしながら炒める。
③　こしょうと細かく切ったカレールーを入れて、具材に味をつける。
火を止めてからご飯と枝豆を入れ、味が均一になるよう具を合わせて完成。

ポイント
カレールーは好みに合わせて量を調整してください。
枝豆は最後に入れて、枝豆本来の味を楽しみましょう。