代表的な夏野菜のひとつ・茄子！今回はナスを蒸して、とっても香り豊かなタレで頂きます★このタレが食欲をそそり、何でも合うんです！冷やっこや、そうめん、冷やしトマトなどにかけて食べても美味しいですよ☆暑い夏の夜のおつまみにももってこいですよ♪ 

◆材料（４人分）  一人分熱量約94Kcal
　丸茄子…２個
　長葱みじん切り…大さじ２
　生姜みじん切り…小さじ１
　にんにくみじん切り…小さじ１/２
　干し海老…２０ｇ　　（ぬるま湯で戻す）
　Ａ　　醤油…大さじ３
　　　　黒酢…大さじ２
　　　　砂糖…大さじ１
　ラー油or胡麻油…少々
　トマト

作り方
① 丸茄子は半分に切り、水に漬けて１０分くらいアク抜きをする。
水気を拭き取り２０分程しっかり蒸す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
②　Ａを合わせ、長葱、生姜、にんにく、刻んだ干し海老を混ぜる。
③ ①の茄子、トマトを食べ易く切って器にもり、②とお好みでラー油や胡麻油をかける。

☆ わくわくポイント
しっかり蒸して、しっかり冷やしましょう！