今回は「豚肉丼」！カラメルソースから作るタレはコクがあって味に深みが出ます。タレだけでも美味しいっ☆他にも中華料理や煮物にも使われ、応用が効く“優れタレ”です♪

◆材料（４人分）  一人分熱量約508Kcal
豚スライス肉…３５０ｇ（食べ易い大きさに切る）
Ａ
・砂糖…大さじ３
・水…大さじ１
・お湯…１／４カップ
Ｂ
・醤油…大さじ５
・砂糖…大さじ３
・酒…大さじ２
・生姜汁…小さじ１／２

玉葱…１／２個　（薄切り）
サラダ油、七味唐辛子、胡麻、ご飯

作り方
① タレを作る。
    小鍋に砂糖と水を入れて薄茶色に色づくまで加熱し、お湯を入れる（Ａ）。
    全体を混ぜ、Ｂを加えて中火でとろみが付くまで煮詰める。
② フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。
③ 肉に焼き色がついたらタレをからめる。
④ 丼にご飯をよそって玉葱をおき、お肉を並べて七味唐辛子、胡麻を振る。

☆わくわくポイント
※タレ　砂糖を焦がす時は、スプーンなどで混ぜない。（混ぜると飴状に硬くなります）
※タレをからめたら加熱しすぎない。（お肉が硬くなります）