今月のテーマは「お台所から世界旅行アジア編」今回はタイです。タイ独特の甘くて辛くて酸っぱい春雨サラダは、手軽に作れるご馳走サラダ。お友達がきたときにパパッと作って一品添えると喜ばれること間違いなしです♪

（４人分）一人分熱量約134Kcal

　　◆材料
　　春雨（乾）…５０ｇ
　　海老…４尾
　　豚挽肉…５０ｇ
　　玉ねぎ（紫または新）…１／４個
　　人参…２０ｇ
　　ガラスープ…６０ｍｌ
　　醤油…大さじ１
　　にんにく…１／２片
　　砂糖…大さじ２
　　レモン汁…大さじ２
　　ナンプラー…大さじ１
　　赤唐辛子…１本

作り方
①　玉ねぎ、人参は千切りにする。海老は縦半分に割って背わたを取り、塩で揉み洗いして水気を切る。春雨は熱湯に入れて戻す。
②　ガラスープに醤油を加えて沸騰させ、海老を入れて火が通ったら取り出す。続いて挽肉、にんにく、春雨を加える。春雨がスープを吸ったら火を止めて、調味料を加えて味を調え、玉ねぎと人参、海老を合わせる。
③ レタスを敷いた器に盛って出来上がり。

☆ ポイント
・春雨にスープを吸わせる
・火を止めてから調味料を加える