今月のテーマは『お弁当にもうれしい一品』です！行楽シーズンや運動会、もちろん普段のお弁当にぴったりなメニューを紹介していきます。今回は梅ご飯。写真のように鯉のぼりなどにアレンジして、お子さんと一緒に作って楽しむのもいいですね！

（４人分）一人分熱量約３４８Kcal

◆材料
　　米…２合
　　梅干…２個
　　梅しそ…少々
　　白ごま…大さじ２
　　塩鮭…１切れ
　　卵…２個
　　（砂糖　大さじ１、酒　小さじ１）
　　海苔…適宜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
◆作り方
①米は洗って３０分浸水させる。梅干は種と身をはずし、種は米の上に乗せて炊き込み、実は梅しそと共に軽く叩く。
②塩鮭はグリルで焼き、よくほぐす。
③卵は（　）内の調味料と共にほろほろにする。
④炊き上がったご飯に梅干、梅しそ、ごまを混ぜ込み、器によそい、鮭、卵、海苔を散らす。

☆ポイント
これからの季節、お弁当のご飯は傷みやすくなります。梅干の種を一緒に炊き込むと、悪くなりにくく、香りもついてよいですよ。
 

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