BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

・えび5尾
・あさり100g
・ベーコン40g
・ホールコーン大匙3
・米2合
・コンソメ1個
・バター20g

①米は洗って炊飯器に入れ、コンソメと、通常よりもやや少なめの水を入れ、炊く。

②えびは殻を取り、1cm長さに切る。ベーコンは細切りする。

③フライパンにバターを溶かし、ベーコン、あさりを入れて炒め、
ふたをして蒸し焼きする。

④あさりの口が開いたらえびを入れてさっと炒め、塩、こしょぅで味を整える。

⑤①、ホールコーン、④を混ぜ合わせる。

材料

・いちご10個
・グラニュー糖40g
・コーンスターチ20g
・牛乳500cc

①いちごはヘタを取り、ボールにいれ、手で
粗くつぶす。

②鍋に砂糖、コーンスターチ、牛乳少々を入れて混ぜる。

③残りの牛乳は温め、②に少しずつ入れて混ぜる。そのまま弱火
にかけ、木ベラで混ぜる。とろみがついてきたら①を加え、
さらにとろみがつくまで混ぜる。

④容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

材料
・れんこん150g
・豚ひき肉80g
・小麦粉適宜
・サラダ油大匙1
<ソース>
・レモン汁1/2個分
・しょうゆ大匙1
・片栗粉小匙1/2

①れんこんは皮をむき、８等分する。
片面に小麦粉をふり、豚肉をはさむ。

②フライパンに油を熱し、①の両面に焼き色をつけ、
ふたをして蒸し焼きする。

③ソースの材料を混ぜ、②に加え、焼きからめる。

材料
・キャベツ(小)1/4個
・ベーコン２枚
・塩少々
・サンドイッチ用食パン４枚
・卵１個
・マヨネーズ大匙2
・粉チーズ大匙2

①キャベツはラップに包み、4～5分レンジにかけて柔らかくする。
粗熱がとれたら１cm角に切り、水気をしぼる。
塩をもみこむ。

②卵、マヨネーズ、粉チーズは混ぜ合わせておく。

③ベーコンは５mm幅に切り、フライパンで炒める。脂が出てカリッとしたら
②を入れてざっと炒める。

④①と③をパンではさみ、食べやすい大きさに切る。