BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

材料
・鶏もも1枚
・キムチ80g
・めんつゆ大匙1
・すりごま大匙1
・しょうゆ少々
・卵2個
・ごはん丼杯分

①鶏肉は細かく切る。キムチはひと口大に切る。

②鍋に水1カップ、めんつゆ、①を入れてふたをし、煮る。

③すりごまを加え、しょうゆで味を整える。溶き卵をかけて
沸騰させ、ふたをして火をを止め蒸らす。ごはんにかける。

材料

・いちご6個
・卵黄２個
・グラニュー糖４０ｇ
・板チョコ1枚(約６０ｇ)
・粉ゼラチン５ｇ
・牛乳１００cc
・生クリーム１５０ｃｃ

①いちごはヘタを取り、ボールに入れて手でつぶす。

②粉ゼラチンは５０ccの水を入れてふやかす。

③鍋に卵黄、砂糖を入れて混ぜ、人肌に温めた牛乳を少しずつ入れて混ぜる。
弱火にかけ、とろみがつまくで混ぜる。

④火を止め、割ったチョコ、②を入れて余熱で溶かす。いちご、生クリームを
入れて混ぜ合わせ、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

材料
・豚もも角切り１００ｇ
・キャベツ１／４個
・にんにく１カケ
・酒５０cc
・ナンプラー大匙２
・サラダ油大匙１

①キャベツはざく切りにする。にんにくはスライスする。

②フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、香りかでたら
豚肉を入れて炒める。色が変わったらキャベツを入れて混ぜ、
酒、水１００ccを入れて煮込む。

③キャベツが柔らかくなったらナンプラーで味を整える。

材料

・塩たら2切れ
・玉ねぎ1/2個
・ご飯茶碗1/2杯
・生クリーム100ｃｃ
・コンソメ１個
・オリーブ油大匙1

①たらは皮と骨を取り除いて細かく切る。
玉ねぎはみじん切りにする。

②鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで
炒める。たら、ご飯を入れてザッと炒め、水500cc、コンソメを
入れてふたをして煮る。

③ミキサーに入れてなめらかに攪拌し、鍋にもどして生クリームを
加えて温める。塩で味を整える。