BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

材料
・塩タラ2切れ
・春菊1/2パック
・万能ねぎ2本
・しょうがひとかけ
・ごま油大匙2
・オイスターソース大匙1
・小麦粉適宜

①タラはひと口大に切り、小麦粉をまぶす。
野菜は細かく切る。

②フライパンにごま油大匙1を熱し、タラを入れて焼く。中まで
火が通ったら取り出し、残りのごま油を足し、野菜を入れてざっと炒める。
オイスターソースを入れて混ぜ合わせる。

③②にタラを戻して焼きからめる。

材料

・ルレクチェ１個
・バニラアイス1カップ
・ヨーグルト1/2カップ
・レモン汁少々
・バタークッキー４枚
・バター10g

①ルレクチェは皮をむき、１cm幅のくし切りにする。

②フライパンにバターを溶かし、①をソテーする。表面がしっとりとしたら
レモン汁を加えて火を止める。

③アイスは少々室温に戻して柔らかくし、ヨーグルトと混ぜ合わせる。
熱々の②にのせ、砕いたクッキーをかける。

材料
・里芋４個
・鶏むね肉100g
・めんつゆ大匙2
・サラダ油適宜

①里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
鶏肉はひと口大に切る。

②フライパンに油を多めに熱し、里芋を入れて炒め揚げする。

③鍋に水2カップ、めんつゆを入れて煮立て、鶏肉、②を入れてふたをし、
煮る。鶏肉に火が通ったら塩で味を整える。

材料

・鶏骨付きもも２本
・バター大匙1
・オリーブ油大匙1
＜マーマレードソース＞
・マーマレード大匙2
・白ワイン50ｃｃ
・しょうゆ大匙2
・にんにくすりおろし1カケ

①鶏肉は塩、こしょうする。フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を入れて全体に焼き色をつけ、
ふたをして蒸し焼きする。

②鶏肉の中まで火が通ったらバターを入れてからめる。つやがでたら混ぜ合わせたソースを入れて
強火にして焼きからめる。

材料　３個分

・塩鮭３枚
・玉ねぎ1/2個
・ミックスチーズ50g
・レモン汁大匙1
・マヨネーズ大匙3
・冷凍パイシート2枚

①パイシートはそれぞれ室温に戻し、四方を２cmずつ伸ばし、３等分する。

②玉ねぎはスライスし、レモン汁をまぶす。鮭は３等分する。

③パイシートに②、チーズをのせ、マヨネーズをかけ、もう１枚のパイシートをかぶせる。
200度のオーブンで18～20分焼く。