材料
・ピーマン３個
・なす１本
・豚ひき100g
・コンソメ１個
・油大匙1
①ピーマンとなすは縦半分に切る。ピーマンは種を取る。
②トースターかグリルの天板に①を皮目を上にして並べ、
表面に焼き色がつくまで焼く。１cm角に切る。
③鍋に油を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら②を入れてさっとソテーし、
水3カップ、コンソメを入れてふたをして煮る。塩で味を整える。
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焼きピーマンと焼きナスのスープ
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レシピ担当の料理研究家中島有香先生のお料理本
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