材料
・鶏もも1/2枚
・ナス１本
・にんにく1カケ
・たかのつめ１本
・粉山椒小匙1
・コンソメ１個
・油大匙1
①鶏肉は細かく切る。ナスは５mm角に切る。
にんにくはみじん切り、たかのつめは小口切りにする。
②鍋に油を熱し、にんにく、たかのつめを入れて炒め、
香りがでたら鶏肉、ナスを炒める。山椒を加えて混ぜ、
水3カップ、コンソメを入れてふたをして煮る。
塩で味を整える。
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鶏肉とナスのピリ辛スープ
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レシピ担当の料理研究家中島有香先生のお料理本
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