BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

材料

・鶏もも２枚
・玉ねぎ１個
・ピーマン2個
・にんにく1カケ
・レモン汁1/2個分
・トマトホール缶１個
・コンソメ１個
・オリーブ油大匙1

①鶏肉はひと口大に切る。

②玉ねぎ、ピーマンは２cm角に切る。
にんにくはすりおろす。

③鍋にオリーブ油を熱し、①を入れて焼き色をつける。
②を加えて炒め、トマトホール缶を汁ごと入れてトマトを
つぶしながら炒める。コンソメを加えてふたをして煮込む。

④レモン汁、にんにくを加え、塩で味を整える。

材料

・ゆでたこ100g
・南蛮エビ100g
・玉ねぎ1/4個
・セロリ1本
・キムチ50g
・酢小匙1
・しょうゆ小匙1
・ごま油小匙1

①玉ねぎはみじん切りにし、酢を混ぜておく。

②たこ、エビ、セロリ、キムチは細かく切る。

③①、②、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせる。

材料
・鶏もも1/2枚
・ナス１本
・にんにく1カケ
・たかのつめ１本
・粉山椒小匙1
・コンソメ１個
・油大匙1

①鶏肉は細かく切る。ナスは５mm角に切る。
にんにくはみじん切り、たかのつめは小口切りにする。

②鍋に油を熱し、にんにく、たかのつめを入れて炒め、
香りがでたら鶏肉、ナスを炒める。山椒を加えて混ぜ、
水3カップ、コンソメを入れてふたをして煮る。
塩で味を整える。

材料

・レモン1個
・砂糖50g
・粉ゼラチン5g(50㏄の水でふやかす)
・牛乳300ｃｃ
・練乳大匙2

①鍋にレモン汁、砂糖、水50ｃｃを入れて温め、砂糖を溶かし、
冷蔵庫で冷たくする。

②鍋に牛乳、練乳を入れて温め、火を止めてゼラチンを入れ、
余熱で溶かす。バットなどにいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

③②を器に盛り付け、①をかける。