BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

材料

・プレンヨーグルト300ｃｃ
・生クリーム100ｃｃ
・グラニュー糖40g
・レモン汁少々
・いちご、キウイ、メロン、バナナなどのフルーツ適宜

①小さめのザルをボールの上にのせ、キッチンペーパーを敷く。
ヨーグルトを入れ、冷蔵庫に入れて１時間ほど水切りする。

②生クリーム、砂糖を合わせ、七分立てにする。

③①、②を混ぜ合わせ、フルーツと一緒に器に盛り合わせる。

材料

・卵3個
・豚ひき肉100g
・納豆1パック
・大葉５枚
・みょうが１本
・万能ねぎ3本
・めんつゆ大匙1
・塩少々
・油適宜

①大葉、みょうが、ねぎは刻む。

②ボールに卵、納豆、めんつゆを入れて混ぜ合わせる。

③フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて強火で炒める。色が変わったら
塩、①、②を加えてひと混ぜし、広げる。火を弱め、切り分けられる状態になるまで焼く。

材料

・生いか１杯
・厚揚げ１枚
・にんにく1カケ
・たかのつめ１本
・酒50ｃｃ
・オイスターソース大匙2
・ごま油大匙1

①いかはワタを取りだし、ほぐしておく。
身は１cm厚さの輪切りに。足は食べやすい大きさに切る。

②にんにく、たかのつめはみじん切りにする。

③厚揚げは２cm角に切る。

④鍋にごま油、②を入れて火にかけ、香りがでたらいかワタを入れて炒める。
③、酒、オイスターソース、水50ｃｃを入れてふたをして煮る。
途中でいかの身を加え、さっと煮る。

材料

・きゅうり２本
・卵１個
・豚ひき100g
・たかのつめ１本
・油大匙2
・塩、こしょう少々

①きゅうりはめん棒などでたたいて繊維をこわし、
　ひと口大に切る。たかのつめは小口切りにする。

②卵は溶き、塩、こしょうを混ぜる。

③フライパンに油を熱し、たかのつめ、豚肉を入れて炒める。
色が変わったらきゅうりを炒める。油が全体らまわったら②を加え、
ザッと炒めて塩、こしょうで味を整える。

材料

・ナス2本
・鶏レバー100g
・酒大匙2
・油適宜

<タレ>
・しょうゆ大匙1
・酒大匙2
・砂糖小匙1
・すりおろしたにんにく1カケ

①ナスは縦４等分にし、多めの油で炒め揚げする。

②鶏レバーはきれいに洗って食べやすい大きさに切る。

③フライパンに油を少々熱し、②を入れて炒める。色が変わったら
酒をふり、ふたをして蒸し焼きする。中まで火が通ったら①を加え、
タレを加えて焼きからめる