フライドポテトとトマトソテー (BSNラジオ「MornigCafe Cooking」)

フライドポテトとトマトソテー

材料

・新じゃが６個
・プチトマト６個
・にんにく１カケ
・たかのつめ１本
・アンチョビ３枚
・オリーブ油大匙１
・揚げ油適宜
・塩、こしょう少々

①じゃがいもは皮ごときれいに洗い、水気をふきとる。

②にんにく、アンチョビはみじん切りする。

③小鍋に①と油を多めに入れ、中火にかけ、じゃがいもに竹串がスッと通るまで
傷め揚げする。

④フライパンに②、たかのつめを入れて火にかけ、香りがでたら③、トマトを入れて炒める。
トマトの皮がはじけたら塩、こしょうで味を整える。

日時: 2009年5月12日 09:33 | パーマリンク