BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

材料

・新じゃが６個
・プチトマト６個
・にんにく１カケ
・たかのつめ１本
・アンチョビ３枚
・オリーブ油大匙１
・揚げ油適宜
・塩、こしょう少々

①じゃがいもは皮ごときれいに洗い、水気をふきとる。

②にんにく、アンチョビはみじん切りする。

③小鍋に①と油を多めに入れ、中火にかけ、じゃがいもに竹串がスッと通るまで
傷め揚げする。

④フライパンに②、たかのつめを入れて火にかけ、香りがでたら③、トマトを入れて炒める。
トマトの皮がはじけたら塩、こしょうで味を整える。

材料
・アスパラ６本
・ホタテ(刺身)６個
・にんにく１カケ
・バター２０ｇ
・白ワイン１００cc
・パスタ１６０ｇ
・塩、こしょう適宜

①アスパラは斜めスライスにする。
　にんにくはスライスにする。

②フライパンに①、白ワインを入れてふたをし、
アスパラに火を通す。最後にホタテを入れ、サッと煮る。

③②にゆでたてのパスタ、バターを入れてからめ、塩、こしょうで
味を整える。

材料
・アボカド２個
・ミックスチーズ４０g
・玉ねぎ1/4個
・酢少々
・しょうゆ大匙2
・春巻きの皮10枚
・水溶き小麦粉適宜

①アボカドは皮と種を取り、１cm角に切る。
　玉ねぎはみじん切りにする。

②ボールに①、酢、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。

③春巻きの皮を広げ、②、チーズをのせて巻き、水溶きの小麦粉で
止める。

④オーブン皿にシートを敷き、③を並べて200度で15分焼く。