BSNラジオ「MornigCafe Cooking」

材料

・牡蠣100g
・白菜1/8個
・にんにく1カケ
・生姜1カケ
・めんつゆ大匙1
・しょぅゆ大匙1/2
・カレー粉大匙1/2
・水溶き片栗粉適宜
・油適宜
・ご飯丼2杯分

①白菜は線切りにする。にんにく、生姜はみじん切りにする。

②鍋に油を熱し、にんにくと生姜を入れて炒める。香りが出たら
白菜、牡蠣を入れて炒める。カレー粉を加えて混ぜ、水300㏄、めんつゆを入れて
ふたをして煮る。

③しょうゆで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。ご飯にかける。

材料

・板チョコ100g

・生クリーム100㏄

・牛乳100ｃｃ

・グラニュー糖30g

・粉ゼラチン5g

・くるみまたはナッツ大匙3

・バター20g

①ゼラチンは50㏄の水でふやかす。

②鍋に割ったチョコ50gを入れて弱火で溶かす。だいたい溶けたら
生クリームを少しずつ入れ、完全に溶かす。牛乳、砂糖を加えて１度沸騰させる。
火を止め、①を入れて余熱で溶かす。器に入れて冷やし固める。

③別の鍋にバターを溶かし、くるみを入れてソテーする。残りのチョコ50gを細かく切って
加え、溶かす。冷まして、出来上がった②にかける。

材料

・キムチ大匙３

・豚ひき６０ｇ

・ニラ１／２束

・ワンタンの皮１２枚

・コンソメ１個

・しょうゆ少々

①ワンタンの皮を広げ、豚肉を包む。

②ニラは１ｃｍ長さに切る。

③鍋に水３カップ、コンソメ、キムチを入れて火にかける。
沸騰したら①を入れて煮る。しょうゆで味を整える。

④器に③を盛り、②をのせる。

材料

・厚揚げ１枚
・鶏もも１枚
・ショゥガひとかけ
・酒大匙３
・豆板醤小匙１
・オイスターソース大匙２
・ごま油大匙１

①厚揚げは食べやすい大きさの角切りにする。
しょぅがスライスする。

②鶏肉はひと口大に切る。

③フライパンにごま油を熱し、ショゥガを炒める。
香りが出たら鶏肉を炒め、色が変わったら厚揚げを入れて炒める。
酒を加えてふたをし、蒸し焼きする。

④オイスターソース、豆板醤で味つけする。